Мадагаскар Самбирано 70% какао

750,00
р.
Скоро тут будет рецепт!

Только 0,1% всего мирового производства какао происходит из Мадагаскара, что делает его крайне ценным товаром. В нижней части долины Самбирано (северо-запад Мадагаскара) на холме Амбухиманга произрастает какао с богатой генетикой (гибрид разновидностей криолло, тринитарио и форастеро). Тщательная послеуборочная обработка урожая привела к получению чистых и однородных бобов с прекрасным фруктовым профилем и средней кислотностью. Эти какао-бобы были удостоены награды Сocoa of Excellence Award в 2019 году.

Разновидность какао
Криолло, тринитарио, форастеро

Урожай
2020/21