На нашем производстве какао-бобы тщательно очищаются и сортируются, а затем обжаривают при температуре 130–150 °С. В процессе обжарки уходит лишняя влага и кислотные соединения, а сами бобы приобретают равномерную тёмно-коричневую окраску. Вкус обжаренных какао-бобов сложный, напоминает вкус тёмного 100% шоколада, с плотной текстурой. Обжаренные, очищенные от какао-веллы какао-бобы популярны в западных странах как самостоятельный пищевой продукт.
Если вы любите какао-продукты, но холодно относитесь к шоколаду, то какао-бобы – идеальный вариант для вас. Пробуйте и наслаждайтесь вкусом!